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[台北車站中山站日式拉麵沾麵推薦/鬼金棒沾麵]

雖然這篇標題是和牛拉麵,不過今天來到的這家店

主要是主打濃厚的味噌沾麵,而且最大特色就是麻跟辣

雖然也不是第一次吃到辣的拉麵跟沾麵,但主打麻辣還是令人好奇

於是就抱著期待來去吃吃看囉

 

 

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今天來到位在中山北路上的鬼金棒這家店主打的是沾麵

本來我們跑到的是在新光三越南西後面巷內的鬼金棒

不過進去後才知道那家主打的是拉麵,所以又來到中山北路上

所以提醒大家想要吃沾麵要來中山北路這間店唷

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門口有些關於鬼金棒沾麵的介紹,以及說到這個日本的鬼

大家應該都想到狼牙棒吧,門口也放了之大狼牙棒應景

這家店的低消是一人一碗麵,另外跟一般拉麵店一樣不提供外帶服務

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店內的空間不算大,座位數也不多

今天來的時間剛好是下午兩點,沒什麼人在用餐

鬼金棒沾麵的座位只有提供吧台座

附帶一提的是冷氣真的非常冷,也許吃麻辣沾麵需要冷一點吧

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點餐則是類似日本的店家,是用販賣機販售食券的方式

挑好喜歡的口味,然後想要多加蔥花或者蛋

還是加麵都可以在這機器上操作好,把券給服務人員即可

麻跟辣的話則是把券交給他們的時候做挑選

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而麵的份量也可以選擇,小中大都是同一價位

如果要特大則是要加30元,還有麻辣的部份

這是我第一次吃拉麵遇到麻跟辣分開選的,很特別

我今天選的是少麻跟少辣,等等就來吃吃看囉

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這碗就是我點的,特製辣麻味噌沾麵,是鬼金棒的招牌

麵的份量選大,真的很多,此外還有一顆糖心蛋以及兩大塊叉燒

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這就是少麻+少辣的沾麵醬汁,上面紅通通的相當嚇人

沾麵一般而言麵是涼的,但醬汁是熱的

下去沾了熱醬汁起來吃溫度剛剛好,如果喜歡吃熱麵

也可以提前跟師傅說,另外醬汁涼了也可以再次加熱

吃完後還可以加入高湯,成為可以喝的濃郁湯頭

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個人覺得糖心蛋屬於較偏熟一點,不過較內部還是有糖心的感覺

此外調味上算是有入味,蛋白蛋黃都香甜好吃

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麵條的話則是粗的捲麵,個人覺得這種麵條很有嚼勁

尤其是沾麵,冷的粗麵條更是Q彈紮實,口感很棒

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把麵條放進醬汁中,就可以吃囉

這醬汁看起來超紅,光看外表一定以為非常辣

但我點的是少辣少麻,吃起來沒有什麼辣味

反而是湯頭的甜味較為明顯,此外沾醬的基底是豚骨+魚介

個人還滿愛這種組合的,所以之前常常造訪在南京松江的麵屋輝

麻的話雖然只有少麻,但一開始吃還好,多吃幾口就會感覺到麻的感覺

整體來說味道還不錯,但真的非常濃郁,到後面會有點膩口

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另一碗是濃厚辣麻味噌拉麵,雖然朋友點的是不辣不麻

但是看起來還是紅通通,讓人很難相信這是完全沒辣

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喝了一口湯頭,果然十分香濃好喝

不過是真的完全不辣,還有些味噌的甜味

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而叉燒是屬於較偏肥的豬腩肉,口感非常軟嫩

入口即化,而且厚度大小很有誠意,吃起來非常爽快

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同行友人點的和牛味噌拉麵,上面撒上大量蔥花與芝麻

外觀看起來就像平常常吃的豚骨拉麵

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和牛切成薄片,熟度上感覺較為偏生

覺得太生的話可以先下去泡泡熱湯,會比較不那麼鮮紅

個人覺得吃起來牛肉還滿鮮甜的,口感軟嫩表現不錯

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這玉米筍經過炙烤,表面有點微焦

吃起來爽脆鮮甜,帶有些焦香味

不過怎麼覺得跟門口的狼牙棒有一點像

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湯頭喝起來也是非常香濃,不過就沒有了麻辣以及花椒香氣

吃飽喝足後就準備離開囉

   

總結:

鬼金棒沾麵的湯頭真的非常濃厚

如果你也喜歡超濃的日本拉麵

那麼一定會喜歡

尤其是辣麻拉麵跟沾麵,很值得一試唷

 

鬼金棒沾麵

地址:台北市中山北路一段92號

營業時間:平日 12:00~14:00  17:00~20:30

             假日 12:00~20:30

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