[新北淡水] 喬町拉麵 濃厚雞湯與鮮醇魚湯的絕美滋味 近淡水老街淡江大學捷運站英專路美食推薦必吃食記

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[新北淡水] 喬町拉麵 濃厚雞湯與鮮醇魚湯的絕美滋味 近淡水老街淡江大學捷運站英專路美食推薦必吃食記 @尼豪的美食旅行手札    

[新北淡水拉麵餐廳推薦/喬町拉麵雞湯魚湯表現佳]

說到拉麵,除了主角麵條之外

湯頭更是拉麵的靈魂,不管是豚骨、雞骨、魚介、味噌

各有各的特色,也各有各的擁護者

今天來到淡水不是要去逛淡水老街

而是在熱鬧的淡水捷運站對面的英專路找尋美味的拉麵

接下來就讓我們一起去品嚐看看囉

 


 


 

 

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淡水捷運站對面一路走進來,往淡江大學方向

約走個5~10分鐘就會看到喬町拉麵

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店內座位分為一般方桌以及吧台座位

雖然坐在下面比較方便跟朋友聊天,也比較舒服

不過坐在吧台可以欣賞師傅在準備拉麵的過程,也很有趣

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有別於較為油膩的豚骨湯底,喬町提供的是相對較清爽雞湯以及魚湯

而兩種湯底也有些許變化,有醬油魚湯、或者雞魚混合的湯底

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另外還有搭配拉麵的小菜,喜歡都可以點來品嚐看看

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接著要點餐囉,喬町的拉麵可以提供客人客製化的服務

拉麵一共有5種口味,都有兩片叉燒及半顆糖心蛋,分別可以調整麵的軟硬度、鹹度等等

如果很餓的話還可以加麵、叉燒、糖心蛋,不過麵只能加半個唷

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店內有提供冰麥茶供客人享用,採自助的方式

這種炎熱的天氣一到店內先來杯冰涼的麥茶最舒服

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此外為了避免長頭髮的女孩吃麵沾到頭髮

還有準備髮圈供使用,相當貼心

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因為拉麵每碗都是客製化,現點現煮

所以要等待一下,這個空檔就先來品嚐美味小菜吧

這邊小菜每種感覺份量都不少,誠意十足

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牛蒡絲,香香甜甜,爽脆可口相當開胃

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五彩唇菜,由許多不同顏色的食材涼拌而成

色彩繽紛相當賞心悅目

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翡翠海帶絲很適合夏天吃,相當清爽的口感

這邊的小菜有個重點,就是口味都不會太重太油

跟店內拉麵主打的不油膩湯頭相呼應

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大黑豆粒粒飽滿,吃起來香甜好吃

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首先上桌品嚐的是濃厚醬油魚湯拉麵

整碗拉麵配料相當豐富,不管是蔥、玉米還是筍乾,給的量都不少

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我個人吃拉麵是喜歡吃原味,不過愛吃辣的朋友可以添加

這邊的辣油看起來雖然普通,但是靠近鼻子一聞就可以聞到重重香氣

除了有辣椒、花椒等等不同種的椒,還有加入蝦米,香氣相當豐富

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光從這幾乎不太透光的湯就可以知道這個湯頭的濃郁程度

喝起來有濃厚魚的香氣,搭配淡淡的醬油香

因為我鹹度選一般,所以喝起來不太鹹

相當順口好喝,而且最重要一點就是喝起來滿清爽不膩口

 


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每次吃拉麵,總覺得就是要有大量的蔥花

幸好喬町給蔥花毫不手軟,讓拉麵吃起來更香

魚香、醬油香搭配蔥香,真是絕配

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接著是主角麵條,喬町的麵條屬於較粗的微捲麵

相較於許多細直麵,這種麵條吃起來較有口感與嚼勁

除了口感好之外,還能吃到些微麵條本身的甜度與香氣,個人滿喜愛的

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叉燒是嘴邊肉,雖然看起來不大片,但是厚度足,口感佳

這叉燒想必花了不少功夫,入口即化相當軟嫩

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半熟糖心蛋則是我每次吃拉麵一定要吃到的

有些拉麵店沒附,我還一定會加點

喬町的半熟蛋熟度控制不錯,吃起來有淡淡的甜味

連不太敢吃半熟蛋的朋友也覺得很好吃

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筍乾酸度適中,口感爽脆

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另一碗拉麵則是經典雞汁白湯,配料則是跟剛剛的一樣

就不再另外多做介紹囉

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雞汁白湯喝起來相當濃郁,而且不油不鹹,相當清爽

本來看到MENU上的熬製八小時還有點半信半疑

不過一口喝下後就可以知道原來這就是經過長時間熬煮的湯頭

也因為熬煮費工,這湯頭可是限量的,這天我剛好吃到的就是最後一碗呢

 

總結:

喬町拉麵不管雞湯白湯還是魚湯表現都不錯

尤其是喝起來很清爽不油膩,非常適合夏天品嚐

下次來到淡水,吃東西不一定要往老街跑

捷運站對面英專路內的喬町也是好選擇唷

 

喬町拉麵

地址:新北市淡水區英專路120號

電話:02-2629-3598

營業時間:周二~周五 17:00~21:00

             周六周日 12:00~14:00,17:00~21:00

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