[中和火鍋涮涮鍋推薦/石井軒一番鍋物]

台灣火鍋店的密度高,尤其是個人小火鍋

不管是鮮嫩的肉片,還是料鮮味美的海鮮,都是火鍋好搭檔

而火鍋湯頭種類繁多,也各有各的擁護者

今天要品嘗的這間火鍋店,光湯頭就有八種之多

最具特色的就是起司牛奶鍋,不惜成本地使用鮮奶而非一般店家用的奶粉喔

 

 

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石井軒一番鍋物位在中和員山路上,附近相當熱鬧

也有許多不同類型的餐廳,算是美食的戰區

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店內一共約有三十多個座位,這天到的時間較早

所以店內還算空,開始用餐後沒多久就完全坐滿了

要來用餐記得要電話預約訂位,以免久候

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坐下後準備點餐,主餐類大致上分為肉類及海鮮

如果想吃肉又想吃海鮮也有海陸雙拼,而素食者也有素食鍋搭配素食湯底

除了海鮮總匯外,鍋類主餐價位上落在180~220之間,主打平價路線

只要有點主鍋,都有附上菜盤與附餐,此外白飯還有無限供應

如果想要加料的話,也有各式各樣可供選擇,像我這種無肉不歡的人

一定要再加點個肉片才吃得過癮,現在還有推出活動

晚上八點後開鍋50元的肉片特價只要39元

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決定主餐後就是選擇湯頭了,原味、石頭及素食湯底不必加價

其他湯底則要加價30元,今天選了一個原味湯底之外

還選了之前新聞介紹過的起司牛奶湯底,品嘗香濃滋味

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跟一般平價涮涮鍋不同的是,石井軒除了冷飲外還有咖啡機

而且不管冷飲還是熱飲,都是知名品牌,相當不錯

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醬料調配區則有各種配料,可以自行調配喜愛的醬料

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香濃的起司牛奶鍋上桌啦,為了讓口味更多層次

除了鮮奶外還有加上鮮奶油,香濃滿分

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湯頭喝起來相當順口,帶有淡淡的鹹味

個人覺得用這個湯底煮食材可以不用沾醬直接吃

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記得剛剛點的時候是起司牛奶鍋,不過怎麼感覺沒有起司味

原來起司是另外添加進鍋的,據店家如果直接放在鍋底會燒焦

這樣也可以讓消費者看到,真的是有加起司而不是使用香料

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另外一個湯頭則是選擇原味,屬於較清爽的路線

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隨主鍋附的菜盤,有些火鍋的好搭檔

火鍋料不外乎是些貢丸、甜不辣、米血糕等等

蔬菜則有番茄、香菇、南瓜等等,底下還有滿滿的高麗菜

 

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每次我吃涮涮鍋都喜歡先把蔬菜丟進去,肉片後面再涮

雖然先不能品嘗美味的肉片,不過我覺得這樣較清爽

因為涮過肉片之後湯頭雖然較鮮美,但也較油XD

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附餐之一選擇的是滷肉飯,滷肉肥瘦各半

香氣十足有些瓜子肉風味,吃起來微甜滋味不錯

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如果覺得一碗飯不夠,這邊白飯無限供應,完全不怕吃不飽

而滷肉飯吃完若是意猶未盡,加點一碗只要10元

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另一個附餐選的是烏龍麵,麵條彈牙有嚼勁

下在起司牛奶鍋中吃起來別有一番風味

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每次吃火鍋的時候,鴨血是我的最愛

不過今天沒有點麻辣鍋底,所以另外點了一份鴨血

鴨血滷得挺入味,微辣的味道很下飯

口感跟有些店家軟爛的較不同,屬於比較有彈性一點

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接著準備進入重點,今天其中一個主餐點的是海陸雙拼

肉類有五種可以選擇,牛雞豬羊通通有

海鮮也是五選一,有鮮蝦、蛤蜊、鯛魚片、軟絲以及鮮蚵

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肉片部分選擇牛肉,稍微涮過不要太熟比較好吃

每次吃火鍋涮肉片沾些沙茶醬總是特別下飯

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另一道主餐選擇的是海鮮總匯,一共六種滿滿一盤

除了蚵仔、鮮蝦、蛤蜊、鯛魚片之外,還有整條的軟絲以及干貝,相當豐盛

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鮮蚵的SIZE不小,相當肥美

煮鮮蚵的時候熟度要控制好,如果煮太久整個縮水就可惜了

這邊的鮮蚵新鮮度相當不錯,吃起來非常鮮甜,推薦

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蛤蜊除了可以吃它的肉外,最主要的下鍋後

整鍋湯頭會變得較鮮美,是我每次吃火鍋的好夥伴

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干貝的產地是來自日本,吃起來鮮甜彈牙

這盤海鮮總匯我最愛的就是鮮蚵、干貝跟軟絲

 

由於海鮮總匯鍋沒有肉,所以我們又另外加點了一盤霜降牛

 

▲相較於特選牛,霜降牛油花的部分更豐富許多

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稍微涮了一下七分熟就可以吃囉,霜降牛雖然一盤要90元

不過味道相當不錯,除了因為油脂豐富帶有重重的香氣之外

口感上也相當軟嫩,喜歡吃牛肉的可以嘗試看看

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經店家介紹得知石井軒的魚餃是手工製作,所以就點盤來嚐嚐看

魚餃雖不到讓人驚艷,不過吃起來還夠彈性,內餡鮮美

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除了有冷熱飲之外,石井軒也有冰淇淋無限供應

使用的冰淇淋也是國內知名品牌,吃得安心

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飯後來杯熱咖啡,再來個兩球冰淇淋

差不多也飽到一個不行,就心滿意足的離開囉

 

總結:

石井軒的鍋物走的是平價路線,平日中午還有推出經濟鍋

雖然平價,但是許多食材表現很不錯

加上各種特色湯底,尤其是起司牛奶鍋

相當值得一試,有機會的話不妨來品嘗看看囉

 

石井軒 一番鍋物

地址:新北市中和區員山路150-8號

電話:02-2226-0123

營業時間:11:00~22:30,周三17:00~22:30

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