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[彰化小吃肉圓推薦/吳西門彰化肉圓]

台灣最大的特色之一,就是各地都有許多美味小吃

而說到彰化的小吃,許多人第一個想到的就是肉圓囉

肉圓大家都吃過,沒有什麼稀奇的

不過今天要品嘗的黑胡椒牛排肉圓,光名字聽起來就夠新潮了吧

接著就讓我們一起來品嘗這個結合古早味與創新的肉圓吧

 

 

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像我們平常生活都在台北,想要吃肉圓的話跑去彰化太遠啦

不過有賴現在宅配的便利,只要訂購在家等美食上門就可以囉

西門彰化肉圓採用低溫冷凍宅配,並使用黑貓宅急便

讓新鮮的肉圓可以在第一時間就送到客人手上,供客人品嘗

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打開包裝,裡面有一盒肉圓與一大包沾醬

個人覺得沾醬真的是肉圓的靈魂之一,也是成就美味肉圓的關鍵

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雖然肉圓是歷史悠久的小吃,不過至今西門彰化肉圓也發展出許多創新口味

除了有傳統的豬肉肉圓外,還有黑胡椒豬肉、黑胡椒牛排以及養生杏鮑菇素肉圓

今天品嘗的是以前從來沒有吃過的黑胡椒牛排肉圓唷

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本來擔心肉圓自己在家很難弄,不過外盒上面都有烹飪方式

有清蒸、油炸、微波、清蒸後微煎,可以選擇自己喜愛方便的方法

此外最重要的是因為西門彰化肉圓沒有化學添加物以及防腐劑

所以肉圓保存期限較短,冷藏只有3天而冷凍也只能放10天

收到後就要趁新鮮品嘗,才能吃到最美味的肉圓唷

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醬料則共有三包,除了一般吃肉圓常有的醬油跟蒜汁外

還有附上跟黑胡椒牛排肉圓搭配的黑胡椒醬,相當特別

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一盒一共五顆,其實光用拿的就覺得份量驚人

因為是冷凍的,所以要開始烹調前要記得先解凍才行

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先來試試看較清爽的路線,從清蒸的開始

只要使用家家都有的電鍋或者電子鍋就可以搞定

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其實這個肉圓的SIZE非常大,放個兩三顆左右

電鍋就差不多要客滿了,接著加上些水

蓋起鍋蓋,等等就有肉圓可以吃啦

連我這種平常沒下廚的都會,超簡單!

 

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肉圓的外皮部分是以番薯粉加上再來米調和而成

蒸了一下肉圓也從白色變成晶瑩剔透的半透明

裡面深咖啡色的牛肉餡料整個呼之欲出

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本來以為用蒸的,皮可能會比較軟爛一點

不過事實證明,外皮吃起來還是相當Q彈的

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這時把黑胡椒醬隔水加熱,淋上去準備開動囉

黑胡椒香氣陣陣撲鼻而來,有種在吃牛排的錯覺

這個黑胡椒醬吃起來滿辣的喔,怕辣的請酌量添加

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從這圖就可以感受到,肉圓的外皮雖然是水蒸

不過依舊能保有相當的彈性Q度,口感出乎意料的不錯

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裡面的餡料相當飽滿,除了有滿滿的牛肉之外

還有添加筍乾以及紅蘿蔔,讓這肉圓不失傳統的元素

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牛肉的部分本身醃過有黑胡椒味,所以跟黑胡椒醬當然相當的搭

這種牛肉的肉圓吃起來果然跟豬肉的不一樣,牛肉香氣濃厚,富含嚼勁

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相較於清蒸,油炸雖然比較香

但是設備以及烹飪上相對麻煩許多

這時候先清蒸後油煎,就是一個好選擇

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把蒸熟的肉圓放到油鍋上,加些油

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接著雙面煎到香酥,就可以準備起鍋囉

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經過油煎後的肉圓表面呈現金黃色,香氣十足

除了仍然保有肉圓的Q度之外,表皮變得更加香脆可口

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除了有新潮的黑胡椒醬,傳統的醬料當然也有附囉

這顆就搭配傳統醬料,醬油+蒜汁做品嘗

不管是黑胡椒醬或是傳統的醬汁都各有特色,值得一試

 

總結:

來到彰化不可錯過的美食之一就是肉圓了

而傳統肉圓人人都吃過

不妨來試試看這全台獨創的黑胡椒牛排肉圓

新奇滋味保證耳目一新

另外如果想在家品嘗,宅配也相當方便

當日訂購隔天就能收到啦

     

吳老店西門彰化肉圓

地址:彰化市中正路二段188號

電話:04-727-7897

營業時間:10:00~20:00

宅配訂購時間:11:00~16:00

官方網站:http://www.meatballs.com.tw/

 


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