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[台北東區美食無菜單日本料理/微風建一食堂]

近幾年來,許多餐廳紛紛吹起一股無菜單的熱潮

除了可以在上菜時給來用餐的客人驚喜之外

最重要的是食材不受侷限,可以運用當季新鮮食材

讓客人品嘗到最新鮮美味的料理

於是這次就帶著滿滿期待前往這次用餐的微風建一食堂,品嘗無菜單日本料理囉

 

 

 

 

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微風建一食堂隱身在微風廣場商圈附近的巷弄內

從門口的裝潢就感覺得出來,這是一家日本料理店

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建一食堂的入口使用大量的木頭元素

連門也都是木製的拉門,相當的有質感

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走進店內,雖然今天到的時間較早,但也已經有客人在用餐了

許多人在板前看著師傅料理,期待等等會端出什麼美食

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而除了有板前座位外,也有是和朋友或家人聚餐的方桌

雖然不能看到師傅表演,不過能暢快聊天也很開心

在裡面的地方也有類似小包廂的座位,當天有人在用餐,所以不便拍照

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餐具感覺也是有挑過的,盤子跟醬料碟都很美

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許多人來日本料理店都會習慣朋友一起喝一杯

建一食堂當然也準備了不少佳釀囉,讓想要小酌的客人不用遠到國外

在這邊就能喝到各具特色的美酒,搭配美食真是一大享受

除了有些進口的酒類外,也有進口的汽水,都很值得品嘗看看

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微風建一食堂的無菜單日本料理價位共分為800.1000.1500.2000等等

今天品嘗的是一人1500的無菜單料理,不過為了方便上菜

許多菜色會做成兩人份一起上

首先上桌的是這道櫻桃鴨,使用乾煎的方式製成,一上桌就香氣撲鼻

一旁還有附上薑片以及蒜頭及蔥,都可以搭配著吃

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▲而青蔥的部分吃起來不同於一般的蔥,有種獨特的香氣

詢問店家後才知道原來是用鴨油下去煸,使鴨的香氣跟蔥混和

吃的時候一同放入嘴中咀嚼越吃越香,跟鴨肉真是絕配

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吃日本料理不可少的當然就是生魚片囉

這一盤超級豐盛的兩人份生魚片,一上桌我們就驚呼連連

除了種類相當多有九種之外,生魚片的大小跟厚度也是相當足夠,從左至右分別是

加拿大紫海膽、午仔魚、甜蝦、鮭魚腹、蜜柑青魽(日本)、青嘴龍占、鮪魚、白魽(日本)、北海道大干貝

還有附上有機的食用級菊花,可以搭配著吃或者加入茶中提升香氣

另外金桔也雕得相當漂亮,讓人捨不得擠它

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海膽的下面有鋪上薄薄的一片檸檬片,讓海膽吃起來帶些淡淡的檸檬香,相當清爽

整個吃起來相當甘甜,也不會有不該有的味道

甜蝦的部分非常新鮮甘甜,而鮭魚腹則是油花豐富,香甜順口

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午仔魚表皮經過炙烤,有著濃濃的香氣

魚肉的話吃起來較為Q彈,搭配蔥花食用,好吃

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接著是鮭魚腹上方的蜜柑青魽,這個是來自日本的魚貨

飼養的時候是用蜜柑飼養,所以魚肉吃起來會有淡淡的柑橘香,十分特別

想不到這麼特別美味的魚,現在在台灣也能吃到

而金桔後方的則是青嘴龍占,口感屬於較為軟嫩的魚種

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接著這間則是鮪魚、白魽、還有北海道大干貝

白魽吃起來屬於比較有彈性的口感,相當清爽

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而鮪魚跟蔥花當然就是絕配了

這塊殷紅如血的鮪魚入口即化,非常好吃

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北海道大干貝,因為太大顆了,當然無法一口塞進去

店家也貼心切成四等份,方便食用

干貝表面經過微微炙烤,但內部還是生的

老實說直接吃就夠甜了,上面還有加上些魚子醬增添風味

整個美味度破表,吃完一顆還想再吃

 

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吃完了一大盤豐盛的生魚片後,接著上來的是烤紅喉

紅喉一向在日本料理店都是相當受歡迎的食材

上面還有附上一般比較少見的筆薑,搭配魚肉吃更清爽

記住筆薑紫色的地方是不能食用的喔

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紅喉的表皮雖然被烤到有些微焦,但裡面的魚肉依舊相當的軟嫩

油質非常豐富,吃起來又香又鮮甜,魚刺也非常少

這條紅喉雖然不小,但不多久時間就被我們給嗑光了

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接著下一道菜就是這餐的重頭戲,火鍋

今天火鍋有兩種主餐可以選,其一為波士頓龍蝦,另一則為麵包蟹

我們選擇的是波士頓龍蝦,整隻龍蝦還是活的喔

看師傅正在處理牠,等等就可以準備享用啦

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期待中的龍蝦火鍋上桌啦!!

除了有一整隻的活龍蝦,還有雪花牛以及蛤蠣跟軟絲

其實吃了前面的東西已經有點飽了,看到這些整個傻眼

不過實在每樣都太誘人,不吃又對不起自己呀

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這時店家也換上了全新的湯碗,還有火鍋用的沾醬

火鍋的沾醬帶些柚子香氣,裡面加上蘿蔔泥,屬於比較清爽的口味

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除了有主食龍蝦根牛肉之外,鍋內也有些蔬菜以及火鍋料

整個來說相當的豐富

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湯頭屬於清爽的類型,但不會淡而無味

有種清爽的甘甜滋味,喝起來很舒服

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波士頓龍蝦上桌的時候已經肢解好了

而且殼的部分也已經有敲開,方便食用  

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螯的部分真不小,而且裡面的肉也相當飽滿

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看這波士頓龍蝦,大到鍋子都快要放不下了

因為龍蝦是活的非常新鮮,所以不用煮太久,可以品嘗牠的原味

大概三分鐘後就可以起鍋囉,煮太久就可惜了

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稍微煮了一下就起鍋準備開動,龍蝦肉果然非常飽滿

而且因為新鮮的關係,完全不用任何調味料也非常鮮甜好吃

口感也很彈牙,老實說這樣一隻龍蝦份量就有夠大了

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不過除了龍蝦外還有牛肉

牛肉的話採用的是美國的雪花牛肉,油花豐富相當均勻

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牛肉的話涮個幾秒,大概五分熟就可以吃了

因為剛剛煮過龍蝦,整個湯頭變得非常甜

除了牛肉本身香氣之外,還有湯頭的甜味,越嚼越香

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別看這個玉米白白的,這可是現在最流行的水果玉米,甜到甚至可以生吃

之前在許多火鍋店也有吃過,甜度真的沒話說

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另外還有蛤蠣根軟絲,看來這餐的飽度真的無上限

軟絲吃起來軟嫩鮮甜,可見相當的新鮮

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蛤蠣的個頭不小,裡面也相當飽滿

這個不要煮太久,才能吃到大海的味道唷

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一陣廝殺之後終於也要進入尾聲了

接著送上的是甜點,今天甜點是熱的湯圓

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湯圓其一是芝麻,另一個是花生的

味道還算是中規中矩,作為一餐的結尾很不錯

吃完後就心滿意足地離開囉

 

總結:

這次到微風建一食堂品嘗無菜單日本料理

可能1500乍聽之下覺得不算便宜

但是內容真的是物超所值

不只可以吃到從日本空運來的生魚片

還有整條烤紅喉、以及整隻活的波士頓龍蝦

而且海鮮類的品質也很優良

個人覺得是相當適合前往品嘗的店家喔

 

微風建一食堂

地址:台北市中山區八德路二段300巷10號

電話:02-8772-2178

營業時間:12:00~14:00、18:00~23:30(周一公休)

官方粉絲頁:https://www.facebook.com/Jian1.Jian1

 


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留言列表 (19)

發表留言
  • 小腹婆大世界
  • 波士頓龍蝦好威!!!感覺這根本是上首頁的圖阿~
  • kkschool
  • kk推
    我也好愛吃日本料理呢,您真的好有口福
  • NicoleBill's Ma
  • 那生魚片看起來好鮮美哦......
    明明晚餐吃後飽怎麼看到這些美味又有點餓啊
    推4
  • chasemoon
  • 看起來很雅緻的湯圓 就快要冬至要吃湯圓囉~推^^
  • borntoshop
  • 好厲害的無菜單居酒屋料理!! 想吃!!
  • 純真
  • 口水已流,我也好想吃呀~~~
  • 藍星雨
  • 我也吃過一次無菜單料理
    剛好也是一個人原價1500
    不過這一家有龍蝦火鍋感覺更有CP值
    好吸引人~
  • 薇薇
  • 冷冷的天來一鍋龍蝦火鍋~~
    哇~~好幸福^^
  • 小珊珊
  • 推9~
    天啊!!!!!我們台北就有無菜單料理啊!!!!!!
    這樣一套1500????
    真的是超級豪華的啦~~~~
    竟然還有龍蝦火鍋,光這個就超值了!!!!
  • Audrey媽
  • 推20

    沒想到東區小店也有無菜單
    這個我家老公一定很感興趣^^
  • Anthony
  • 看起來是一間滿有質感的小店,
    生魚片看起來都好好吃的樣子~
  • Eva(e小娃)
  • 推12

    龍蝦讓人看了想吃啦!!!
    而且店家裝潢的好有味道
  • 商妮
  • 雖然不便宜,但是CP值頗高唷
  • 小公主Irene
  • 我反而覺得1500很划算
    c/p值很高
    畢竟很多食材都很高級
    建一評價很不錯呢
  • S媽
  • 感覺很棒耶!!
    食材挺高級的
  • nana
  • 看起來好好吃

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