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會爆漿的小籠包大家應該都有吃過,也沒什麼稀奇的

不過會爆漿的煎包呢?

最近無意間發現家附近開了家胡記上海生煎包

一開始最吸引我的是價錢,一顆竟然要20元

在好奇心的驅使之下,索性就去嚐嚐鮮

 

 

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胡記上海生煎包位在熱鬧的永吉路30巷與松隆路口

白色的招牌非常的亮,在夜裡非常顯眼

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▲這個就是價目表,有些價位比較高有些還能接受

今天點了三顆生煎包、上海油豆腐細粉還有上海餛飩湯

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▲看著一鍋一鍋的煎包由白變黃,越看肚子越餓

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▲內用的座位比較少,只有騎樓下的兩張桌子

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▲餐具跟醬料的部分採自助式的方式,要辣不要辣自己來

 

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▲首先上桌的就是生煎包囉,共點了三顆

感覺造型跟一般夜市或早餐店的煎包不太一樣

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▲原來胡記上海生煎包跟一般常見的煎包的方向不同

一般煎包在煎的時候皺褶是朝上,胡記的是朝下

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▲除了方向不同之外,胡記的生煎包皮比較薄很多

一口咬下湯汁相當豐富,也非常鮮甜

不過剛起鍋的時候要小心燙口

裡面的鮮肉也很香,很札實的鮮肉內餡,吃起來相當過癮

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▲接著是上海油豆腐細粉,從外表看上去就是非常清爽

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▲冬粉的硬度恰到好處,不會過度軟爛

搭配清淡的清湯,果然非常清爽

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▲油豆腐則是孔隙很大,吸滿了湯汁

一口咬下會爆湯,小心燙口

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▲除了有油豆腐之外還有百頁,中間包著鮮肉與蝦仁

替清淡的湯頭增添一些鮮味

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▲底下還有榨菜肉絲,算是這碗細粉中味道比較重的配料

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▲接著是上海餛飩湯,餛飩加上些青菜,簡單不複雜

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▲餛飩的個頭還不小,飽滿的外型讓人看了就想咬一口

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▲餛飩的餡不像有些店家是菜跟鮮肉

胡記上海生煎包的餛飩就是純肉,滋味還算可以囉

 

總結:

除了價錢比較稍高之外

老實說生煎包的味道還真不錯

有機會的話不妨給他一次機會

品嘗看看囉

 

胡記上海生煎包

地址:台北市信義區松隆路70號

電話:02-2763-6763

營業時間:11:30-20:30

官方網站:http://www.huji.com.tw/index.html  

 


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