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在市民大道上有這麼一家拉麵店

寫著橫濱家系拉麵

剛好經過附近就來吃看看囉

 

 

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走進店裡首先映入眼簾的

是櫃台上方大大的家系最強四個大字

這時一直很好奇到底什麼是家系拉麵

今天被安排是坐在一樓的座位

這間拉麵店還有二樓的閣樓

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坐下後沒多久服務生送來了菜單

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一翻開菜單最主要當然就是拉麵了

今天點的是631鹽味拉麵

所謂的631就是由

六片海苔 三片叉燒以及一顆半熟蛋所組成

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翻到後面則是一些配菜

有可樂餅、煎餃、炸雞等等

還有套餐的方案

比較特別的是有白飯

20元可以無限添加

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點單的時候服務生會詢問客人

關於麵的硬度以及湯濃度跟油脂量

今天點的是硬、濃、多

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菜單的最後則是介紹吃法

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另外有看到這張紙

上面有介紹了何謂橫濱家系拉麵

依照上面的介紹

橫濱家系拉麵是以大量使用豚骨及雞骨

所熬煮出來的骨醬油湯頭做為基底

搭配中粗直條麵

再以雞油提高香味為其特徵

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點單完成了

接著就等麵送上來囉

這裡是需要加收10%服務費的

始終不太能認同拉麵店收服務費

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牆上有關於麵條以及調味料的介紹

回到桌上一看

果然有超級多的調味料阿

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這邊有芝麻、黑胡椒、辣油等等

 

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這則有大蒜、豆瓣醬、辣椒粉等等

接近10種調味料真的是超多的

不過我只使用了芝麻

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其實店內空間不大

而且座位真的排得滿緊的

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等了15分鐘左右

期待中的拉麵終於上桌了

這就是今天點的631鹽味拉麵

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首先先嘗口湯

看這湯頭就知道很濃很油

不過個人覺得濃跟油倒是還好

鹹度是真的比較稍微高一點

雖然平常拉麵已經吃很鹹了

但還是覺得太鹹

不過整體來說是好喝的

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正如介紹上所說的

中粗的直線條

我選擇的是硬的麵條

口感算是不錯

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叉燒則是稍嫌單薄了些

愛吃肉的可能會有點失望

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此時發現麵裡有個很特別的東西

就是鵪鶉蛋

這是我第一次在拉麵裡吃到鵪鶉蛋呢

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雖然湯很鹹

不過因為他很香濃

所以不小心就把他喝光了

可能要去洗腎了哈哈

 

總結:

今天是第一次吃到所謂的橫濱家系拉麵

除了稍微鹹一點以外口味算是不錯的

下次還想來嚐看看醬油口味的拉麵

雖然一碗拉麵加上服務費後價錢不是那麼親民

但還是值得喜歡吃拉麵的朋友來試看看囉

 

店家資訊:

店家名稱:大和家拉麵

店家地址:台北市大安區市民大道4段12號

店家電話:02-27718810

營業時間:1100~2330( 最後點餐:2300)

官方網站:http://www.iekei-yamatoya.com/index.php


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