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在南京松江附近晃晃的時候

看到了這間麵屋輝

之前就有耳聞麵屋輝是來自大阪的日本拉麵

湯頭主要是豚骨與魚混和的濃厚湯頭

於是抱著期待的心情去一探究竟

 

 

 

 

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門口擺著menu

介紹一些關於他們的產品

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門邊有幾張板凳

有些時候人比較多

可以讓客人坐著等

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走進店裡

目測大約二十五個座位上下

左邊是拉麵店很常見的廚房區

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我們被安排坐在廚房對面的座位

剛好可以正對廚房

看著師傅料理美味的拉麵

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menu外皮感覺挺有質感

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首先翻開第一頁就是介紹他們的店

關於他們店的一些特色

由於圖片太小怕不方便大家閱讀

這裡把一些重點給大家看看:

麵屋輝在大阪以帶有濃厚鮮魚風味的豬骨拉麵而聞名

強調絕不使用化學調味料

拉麵使用細麵,沾麵使用粗面

均為自家製作之麵條

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這頁主要是主食類

也就是麵

網路上許多人推薦他的沾麵

不過我比較有興趣是他的拉麵

拉麵為200元,大的加30元

個人偏愛吃肉

所以點了叉燒拉麵260元

另外沾麵與叉燒沾麵與拉麵價錢一致

同行的友人則點了叉燒飯80元

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這一頁則是一些配菜跟小菜

像是炸雞、煎餃、泡菜等

我們另外點了一份煎餃

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後面這裡則是他們的一些分店地址

 

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附上的是涼涼的麥茶

不算冰但又比一般常溫稍涼一些 

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桌上的佐料

有辣油、七味粉、還有胡椒

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首先送上的是叉燒飯

雖然不大碗

但是叉燒給的並不少

且叉燒很對我的胃

旁邊附上半顆的糖心蛋

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叉燒的厚度跟口感都很不錯

真是好叉燒阿

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接著送上來的是我的拉麵

上面一樣有著美味的糖心蛋

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看這湯頭就可以感覺它非常的濃  

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給這拉麵的湯來個特寫

濃厚的豚骨與鮮魚混和熬煮而成的湯

喝下一口果真有鮮魚的風味~讚

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這裡叉燒給的也很大塊

不只大塊厚度也很足夠

雖然有些肥的部分

不過吃起來口感不會太油膩

而且一次很大方地給了四片

但比起對街的旺味麵場的現烤叉燒

可以說是各有特色

不過我愛這叉燒,但更愛旺味的現烤叉燒~

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麵條如同menu上所說的細麵

這裡拉麵是直麵

但依舊算是有嚼勁的麵

且麵條吃起來有著麵香味

吃進口中的時候搭配著濃厚鮮魚味的湯頭

散發出來的氣味真是令人感動

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吃完了以後剩下一些湯

一口一口慢慢品嘗

感受豚骨與鮮魚在口中散發出的濃烈香氣

  

總結:

這家拉麵店來自日本大阪

特色就在於它的湯頭以及自家製作的麵條

另外價錢也不算太貴

我們兩個人只吃了420元

算是值得一再造訪的美食

下次想要試試看網路上很多人推薦的沾麵

也試試它粗麵的口感

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店家資訊:

店家名稱:麵屋輝

店家地址:台北市松江路77巷14號

店家電話:02-2504-1800

營業時間:11:30~14:30 17:30~21:30 

官方網站:http://terufood.com/


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延伸閱讀:

[台北中山] 道地的日本味味噌拉麵-旺味麵場‧田所商店

 

 

 

 


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